Cách làm kem flan thơm ngon bổ dưỡng

Chia sẻ nội dung bởi Dương Quyên

Việc tự tay làm những chiếc bánh flan thơm ngon cho cả gia đình giờ đã trở thành lựa chọn của nhiều chị em phụ nữ. Tuy nhiên để có được món bánh flan thơm, mềm, mịn và béo thì không phải ai cũng biết. Cùng học cách làm kem flan thơm ngon cùng cachlamkem.vn nhé !

Bánh flan là loại bánh hấp dẫn có xuất xứ từ nền ẩm thực Châu Âu. Nó là loại bánh đơn giản, dễ làm, chỉ cần hấp chín từ các nguyên liệu chính như trứng và sữa, nước caramen (đường thắng). Với vị thơm ngọt đặc trưng bánh flan đã trở thành món ăn phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới.
cach-lam-banh-flan-thom-ngon-ngay-tai-nha-cachlamkem

Hướng dẫn làm bánh kem flan cafe tại nhà

Nguyên liệu cho cách làm kem flan cần có:

  • 06 quả trứng gà ( Bạn nên chọn trứng gà ta cho ngon và có lòng đỏ trứng nhiều nhé)
  • 250ml sữa bò tươi.
  • 1 hộp sữa đặc có đường (380g).
  • 100g đường.
  •  2 ống vani.
  • 500ml nước sôi.

Cách làm kem flan thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1: Làm caramel

Trước tiên, cho vào nồi 100 gam đường cùng một ít nước. Nên dùng nồi sáng màu để dễ quan sát caramen. Đun nhỏ lửa cho đường chảy ra, khi quan sát thấy đường sánh lại và có màu gần như cánh gián thì tắt bếp.

Vì caramel đông cứng rất nhanh nên bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp mỏng caramel vào đáy khuôn bánh để bánh của bạn có màu bắt mắt. Sau đó để cho đường caramen của bạn dông đặc lại là xong.

cach-lam-banh-flan

Trang trí bánh flan hình trái tim

Bước 2: Làm bánh kem Flan

Đập 6 quả trứng ra, chỉ lấy lòng vàng, bỏ lòng trắng để bánh được mịn không bị tanh, đánh 6 quả trứng gà cho thật bông.

Đun sữa trên bếp, không đun sôi mà chỉ đến khoảng 70 độ C (sữa chỉ cần hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi) thì tắt bếp. Nếu đun sữa quá nóng hoặc sôi sẽ làm sữa bị hỏng.

Từ từ cho sữa vào hỗn hợp trứng và đường, cho thật nhẹ nhàng để tránh nổi bọt và trứng bị vón cục lại. Kiểm tra lại hỗn hợp để loại bỏ những viên bị vón cục, nếu thích thì lúc này bạn có thể thêm vani.

Nếu cho 2 ống bột vani, khuấy đều hỗn hợp trong xoong khoảng 3 phút là được, sau đó đổ hỗn hợp này vào các khuôn đã có sẵn caramen.

Dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp trên một lần để chiếc bánh flan của bạn được mịn màng và mềm thơm. Cuối cùng bạn rót hỗn hợp đã lọc vào những chiếc cốc rồi dùng giấy bạc bọc ở phía trên để tránh quá trình hấp nước không lọt vào làm hư bánh.

cach-lam-banh-kem-flan-sua-cachlamkem

Bánh flan hương vị dâu ngọt ngọ chua chua

Bước 3: Hấp bánh hoặc nướng bánh.

Nướng bánh: Nếu nướng bánh thì hãy đun nước sôi vào đổ ngập 1/2 khuôn bánh (khuôn bánh đặt trong khay) sau đó nướng ở nhiệt độ 180 độ C, trong  khoảng 30 phút.

Hấp bánh:

Chuẩn bị một chiếc nồi hấp có sẵn nước đun sôi. Bắc lên bếp để đun.

Tiếp theo bạn cho các cốc bánh flan vào nồi rồi dùng một chiếc khăn để phủ lên mặt các cốc, nhằm tránh cho bánh bị rỗ khi nước ở vung hấp nhỏ xuống. Nếu cẩn thận hơn bạn lót một tờ báo trên miệng nồi và nắp vung lại.

Cho lửa vừa và thi thoảng bạn dùng khăn để lau nước ở vung và giấy báo. Hấp chừng 30- 40 phút thì bánh đã chín. Nếu nhà bạn có lò nướng thì đặt cốc bánh flan vào một chiếc khay sâu lòng sau đó chế thêm nước vào khay sao cho ngập khoảng ½ khuôn. Để nhiệt độ lò là 160 độ C và chờ khoảng 40 phút thì bánh chín.

cach-lam-banh-flan-hot-ga-cachlamkem

Bánh kem flan hương vị béo béo ngọt ngọt hột gà

Yêu cầu bánh flan:

  • Bánh flan sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt của trứng rất đẹp mắt.
  • Bánh hấp chín đều.
  • Bánh dậy mùi thơm của trứng và sữa hòa quyện với nhau.
  • Khi ăn, bánh có độ béo của bơ trong sữa bò, có mùi thơm đặc trưng.

Thưởng thức bánh flan

  • Khi ăn bạn cắt bánh theo phần, cho thêm 1.2 thìa cà phê và 2-3 thìa đá bào rắc nhẹ lên trên là bạn có thể thưởng thức món bánh flan thơm ngon, bổ dưỡng rồi.
  • Bạn có thể trình bày trên đĩa bánh thêm một ít trái cây ăn kèm để tăng thêm độ hấp dẫn của món bánh nhé.

Mùi thơm ngây ngất từ bánh và hương vị tuyệt vời của món ăn đã cho chúng ta một trải nghiệm mới và cực kỳ thú vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh flan thơm ngon này nhé!

Cách làm kem flan thơm ngon bổ dưỡng 4.67/5 (93.33%) 3 votes

Các tìm kiếm liên quan đến:

  • làm kem flan
  • cách làm kem flan ngon
  • cách làm kem plan ngon nhất
  • làm kem flan chỉ dùng lòng đỏ

Ý kiến của bạn